DR.Hannani Maya
نــــائب المــــدير
الجنس : 
عدد الرسائل : 5393
العمر : 82
العمل/الترفيه : كاتب ومحلل سياسي عراقي \ الانترنيت والرياضة والاعلام
المزاج : جيد
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
 |  موضوع: من هم اشهر كبابجية اربيل ...؟؟؟ وتعليق ابو فرات على الموضوع كشاهد عيان  الأربعاء أغسطس 05, 2015 12:21 am | |
| | |
|
DR.Hannani Maya
نــــائب المــــدير
الجنس :
عدد الرسائل : 5393
العمر : 82
العمل/الترفيه : كاتب ومحلل سياسي عراقي \ الانترنيت والرياضة والاعلام
المزاج : جيد
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
| | موضوع: رد: من هم اشهر كبابجية اربيل ...؟؟؟ وتعليق ابو فرات على الموضوع كشاهد عيان الأربعاء أغسطس 05, 2015 1:59 am | |
|
نعم كباب ولبن اربيل هما الافضل في جميع المطاعم العراقية وذلك للخلطة الفريدة من نوعها من لحوم البقر والغنم مع لية الغنم ,, شحم ,, وقليل جدا من الطحين لكي يتماسك اللحم على الشيش المعدني أثناء الشوي على الفحم , ولكن كاتب الموضوع نسي حلقة مهمة في هذا التقرير وهي ان النوادي الاجتماعية التي كانت منتشرة بشكل واسع في محافظة اربيل بالمركز والبلدات والقصبات مثل كويسنجق , وشقلاوة , مخمور , راوندوز , وغيرها ... ومنها : نادي الموظفين في مركز مدينة اربيل الذي كان أفضل نادي في العراق كله بمساحته الواسعة وموقفه الكبير للسيارات الذي يحرسه الحارس والبواب وشرطي انضباط ابو شوارب وطويل القامة وحدائقه الغناء بأدارة الفلاح الممتاز مام عزيز ,, أبو اسماعيل ,, رحمه الله وكان ابنه اسماعيل شابا مهذبا وكبابجيا بارعا في مطبخ النادي ونافورته المميزة في وسط حدائقه صيفا وقاعاته الفخمة وغرفه الفاخرة شتاء وجايخانته المشهورة بالشاي الفاخر والنظيف بأدارة المرحوم مام رمضان الذي كان رجلا مؤمنا ونظيفا وأنيقا بملبسه ومظهره باللباس الكردي الجميل وكان عدد من أولاده وشقيقه كاك سليمان الذي كان يعمل في دائرة الاوقاف نهارا وأقربائه يعملون معه , وكان المرحوم شقيقي ,, تومـا ميـا ,, أبو نجاح متعهدا لهذا النادي لسنوات طويلة وكانت أكلاته ومزاته ومشروباته مشهورة جدا وخاصة الكباب حيث كانوا يتفنون بعمله وبأنواع عديدة حسب الطلب : كباب صافي , مخلوط مع الثوم , أو مخلوط مع الكرفس , وكانت هيئة أدارية مسؤولة عن النادي وتراقب المتعهد مراقية شديدة من ناحية الخدمات ونوعية الطعام والشراب والالتزام بالتسعيرة الرسمية الموضوعة من قبلها والامور الاخرى للحفاظ على مستوى النادي وتفعيل نظامه الداخلي وكانت تتغير كل فترة بانتخابات حرة ونزيهة ولا يقبل فيها الا من الشخصيات المعروفة , وكانت تمارس في النادي لعبة الدومبلة التي كانت جوائزها مغرية انذاك بأدارة سكرتير النادي السيد علي خضر المعروف ب ,,علي بدالة ,, وكان رجلا طيبا دمث الاخلاق ومحبا للناس , ومما يجدر ذكره وجود شخص اسمه درويش علي كان يرتدي ملابس كردية ومعطفا حتى في الصيف وشواره كثة كان يجمع الفضلات من القصابين ويحملها الى جدائق النادي يوميا حيث تتجمع القطط السائبة بالعشرات من المنطقة ويرمي لها تلك الفضلات وكان يصيح عليها : جب , جب , جب فتتجمع في نقطة وقوفه وكان لكل قطة اسما يصيح عليها ويوبخها اذا ما تجاوزت على غيرها من القطط ويبقى معها الى النهاية وبكلمة واحدة يصرفها وكان رجلا يفهم الحياة رغم مهنته غير المحببة وكنت أناقشه في أمور ثقافية واجتماعية واعجب بأجوبته وحكمته حيث كنت طالبا في ثانوية اربيل انذاك ولكن ربما كانت له فلسفة خاصة بعمله هذا واختفى فجأة ولا يعرف أحد كيف ااا رحمه الله , وللاسف هدم النادي واصبح موقفا للسيارات وكان موقعه وسط البلد وقريبا من مطاعم الكباب التي ذكرت في التقرير , وكانت بناية مصرف الرافدين / الرشيد الفرع الرئيس مقابل النادي وكان قريبا من القلعة التاريخية ومن أحدى مقابر اربيل على طريق كركوك , نادي ازادي في محلة ازادي , نادي المعلمين في سيداوة , نادي المحاربين القدماء وسط اربيل قرب بناية المحافظة القديمة والجديدة , نادي الحقوقيين في غابات الشارع الستيني ,, مفرق كوران ,, ونادي العمال وكان قرب المستشفى الجمهوري , والمركز الثقافي لجامعة صلاح الدين قرب المستشفى الجمهوري على الشارع الدائري القديم , نادي الاطباء وكان مقابل محطة سكك حديد اربيل التي تحولت الى سجن فيما بعد , والنادي العسكري للضباط وكان بجوار بناية المكتبة العامة ومقابل بناية ثانوية اربيل للبنين قبل ان تصبحا دائرة مديرية الامن على طريق اربيل الموصل , ونادي الموظفين في عنكاوا القريبة من اربيل وسط القصبة وقرب بناية مديرية الناحية , وحينما كنت أمينا للسر في رابطة الفنادق والمطاعم لمنطقة الحكم الذاتي شكلنا لجنة مشتركة من هيئة السياحة والرابطة وصنفنا مطاعم المنطقة فكانت مطاعم اربيل الاولى من جميع النواحي وخاصة الجودة والنظافة وكذلك على كل العراق تبعا لقرار لجنة التصنيف لعموم العراق التي قامت بها هيئة السياحة ورابطة الفنادق والمطاعم في العراق / المركز العام في نفس الوقت , وعلى العموم كانت أياما مزدهرة في العراق الواحد الموحد نتمنى ان تعود الى ربوعه الان .
قلعة اربيل التاريخية
لبن اربيل
كباب اربيل أبو فرات
ميونيخ - المانيـا | |
|
